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| Your appetite for new discoveries will surely be satisfied in this region of many varied flavours. |
Each season means a different menu, even if the local products can be tasted throughout the year.
Our wines have acquired a solid reputation and you can appreciate them with a piece of goat's cheese, a mushroom omelette, cold meats and sausage, or just by themselves, for the pleasure of their bouquet.
Products derived from the chestnut, such as jam and flour, and from the olive, with its oil and tapenade , will give you a taste for the riches of this area, and the wide variety of these fruits is a guarantee of ever-renewed pleasure.
 The month's recipe
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CAKE ARDECHOIS A LA CREME DE MARRONS
préparation : 15 min.
cuisson : 40 min.
Ingrédients :
- 250 g de farine
- un sachet de levure
- 3 oeufs
- 100g de beurre mou
- 100g de sucre
- 1 petite boite de crème de marrons
- 5 cl de rhum
- 80g de raisins secs
préparation :
Faites tremper les raisins dans le rhum. Dans une terrine, travaillez le beurre avec le sucre et la crème de marrons. Ajoutez ensuite les oeufs battus en omelette, la farine, la levure, et le sel. Mélanger soigneusement puis incorporez les raisins secs avec le rhum de macération. Versez la pâte dans un moule à cake beurré puis laissez reposer 30 min à température ambiante.
Préchauffez le four TH.7 (210°c). Mettez au four et laisser cuire 20 min, baissez la température sur TH.6 (180°C) et poursuivez la cuisson 20 min. Laissez tiédir avant de démouler. |
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